Abádi sport és horgászhajó kikötő
Hozzászólások
- Kiadó faház
Kedves Péter! A megadott GPS koordináták egy útszé... Tovább... - Kiadó faház
Érdeklődni szeretnék, hogy 2012. május 26-28-ig sz... Tovább... - Tisza-tavi Vízi Sétány és Tanö...
test failed! Tovább... - Apartman Tavi-lak
Tisza-tó a rejtelmes vízi világ Harmónia, csend, h... Tovább... - Fenyvesi Nyaraló
Kedves Mindenki! Most töltöttünk ebben a nyaralóba... Tovább...
Eseménynaptár
Áttöltés Outlookba:
Kiemelt események
III. Őszi Napéjegyenlőség ÍjászversenyKi a legény a gáton XIX. Szalóki Népi és Sportjátékok Nemzetközi Fesztiválja
Három napos matyó lakodalom – egy napon Szentistvánon
12. TVK Triatlon Nagyhét
Vízügyi tájékoztató
Tájékoztatom, hogy a Tisza-tó vízszintjének emelését az érkező vízhozam függvényében a mai naptól folytatjuk. A tározó töltés üteme előreláthatólag 5 cm/nap, a tervezett duzzasztási szint a Kisköre-felső vízmércén mért 700+10 cm lesz.
Az alvízi apadás mértéke 60 cm/nap, amely befolyásolja a vízszintemelés napi mértékét.
A szabályozó műtárgyak nyitási időpontjáról külön tájékoztatom az érdekelteket, várhatóan a 14. hét elején.
Kisköre, 2011. március 31.
Fejes Lőrinc s.k.
szakaszmérnök
Az alvízi apadás mértéke 60 cm/nap, amely befolyásolja a vízszintemelés napi mértékét.
A szabályozó műtárgyak nyitási időpontjáról külön tájékoztatom az érdekelteket, várhatóan a 14. hét elején.
Kisköre, 2011. március 31.
Fejes Lőrinc s.k.
szakaszmérnök
| Receptek harcsából |
| 2010. április 18. vasárnap |
Receptek harcsából1. Sörtésztás harcsafiléXXVI. Országos Halfőző Verseny első helyezettjének Nagy Gábornak (Délborsodi Halászati és Juhászati Szövetkezet, Gelej) remeke Hozzávalók: 1 kg harcsafilé 2 tojás 0,5 l sör 0,5 kg liszt só olaj a sütéshez A harcsa filét vékony csíkokra vágjuk, enyhén megsózzuk és min. 15 percig állni hagyjuk. A lisztet, a tojást és egy csipetnyi sót összekeverünk, majd palacsintatészta sűrűségűre hígítjuk sörrel. Az így elkészített sörtésztába mártott harcsaszeleteket bő, forró olajban kisütjük. Hasábburgonyával és tartármártással tálaljuk. 2. Harcsaszeletek citromos vajjalHozzávalók: 80 dkg harcsa színhús 8 dkg vaj 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál zöldpetrezselyem só, őrölt fehér bors Tűzálló tálban a vajat 1 perc alatt felolvasztjuk. Hozzáadjuk a citromlevet, az őrölt fehér borsot, sózzuk, majd belehelyezzük a harcsa szeleteket. Lefedve 4-5 percig sütjük. Átforgatjuk a halakat, majd még két percig sütjük. Tálaláskor finomra vágott zöldpetrezselyemmel hintjük meg. 3. HarcsapaprikásHozzávalók: 70 dkg harcsafilé 15 dkg vöröshagyma 5 dkg zsír vagy olaj 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 2 dl tejföl 2 dl tejszín 2 dkg liszt 5 adag galuska vagy sós burgonya só, fűszerpaprika Mély jénai tálban zsírt olvasztunk, benne finomra vágott vöröshagymát párolunk 3-3,5 percig a mikrósütőben, közben egyszer - kétszer megkeverjük. Fűszerpaprikával elkeverjük, beletesszük az apró kockára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, erre a tejföllel, tejszínnel elkevert lisztet, és további kevergetés mellett 3-4,5 percig forraljuk. Végül hozzáadjuk a besózott, felszeletelt halat, és 6-8 percig pároljuk. Galuskával vagy sós burgonyával tálaljuk. 4. Káposztás harcsaHozzávalók: 80 dkg harcsa filé 80 dkg savanyú káposzta 2 csokor friss kapor 5 dkg zsír 10 dkg füstölt szalonna 3 dl tejföl 4 dkg reszelt sajt 5 dkg vöröshagyma 2 db zöldpaprika só, törött bors, fűszerpaprika Mély jénai tálba helyezzük a jól kimosott savanyú káposztát, annyi vízzel felöntjük, amely éppen ellepi. Mikrohullámú berendezésben 15-18 percig főzzük. Amikor a káposzta már puha, leszűrjük. Jénaiban zsírt és apró kockára vágott füstölt szalonnát 4-5 percig pirítunk, hozzáadjuk a szeletelt hagymát és a zöldpaprikát, 3-3,5 percig tovább pároljuk. Mély jénai tál aljára helyezzük a káposzta kétharmadát, erre az előkészített halat, a szalonnát, majd a káposzta fennmaradó részét. Finomra vágott kaporral elkevert tejföllel leöntjük, pirospaprikával, reszelt sajttal meghintjük. A mikróban középerősségen 6-8 percig pároljuk. Forrón tálaljuk. 5. Tejfölös harcsafiléHozzávalók: 80 dkg harcsa színhús 8 dkg vaj 5 dl tejföl 1 csokor petrezselyem zöldje 5 dkg kapribogyó 5 adag vajas burgonya só, törött bors A harcsafilét felszeleteljük. Jénai tálat kivajazzuk, belehelyezzük a szeletelt harcsafilét. Sóval, törött borssal meghintjük, és mikróban 8-9 percig hevítjük, közben megfordítjuk, ügyelve, hogy a halszeletek el ne töredezzenek. Tejföllel leöntjük, kaprival, finomra vágott petrezselyem zölddel megszórjuk, a mikróban további 4-4,5 percig pároljuk. Vajas burgonyával tálaljuk. 6. Harcsa savanyú káposztávalHozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 2 evőkanál libazsír 1 kg harcsa 5 dkg vaj 2 dl tejföl só, bors gyömbér tárkonyecet A vagdalt savanyú káposztát libazsírban félig megpároljuk, majd tepsibe tesszük, megszórjuk kevés gyömbérrel, sózzuk. Ráhelyezzük a megtisztított, hosszú szeletekre filézett, tárkonyecettel bedörzsölt, besózott és megborsozott harcsát. Tetejére vajdarabkákat teszünk, és a sütőbe toljuk. Ha megsült, ráöntünk 2 dl tejfölt és pár percig újra sütőbe tesszük. Megjegyzés: pontyból ugyanígy készíthető. Ez a recept határozottan kínai hatásra vall. 7. Tűzdelt harcsa szászosanHozzávalók: 3-4 kg közepes harcsa 2 fej vöröshagyma só, bors zöldpetrezselyem 30 dkg füstölt szalonna 5 dl fehér savanyúbor 60 dkg paradicsom A megtisztított harcsát megtűzdeljük szalonnával, besózzuk és állni hagyjuk. A tepsi fenekét kibéleljük szalonnaszeletekkel, beletesszük a halat és a karikára vágott hagymát, a paradicsomot, majd megborsozva a forró sütőbe tesszük. A halat időnként meglocsoljuk borral és saját levével. Ha kész tálra tesszük, apróra vágott petrezselyemzöldjével megszórjuk és leszűrt levével tálaljuk. |